wp

Etiqueta: expertos

  • ¿Alcanza con mirar azúcar, sodio y grasas? Expertos proponen ampliar la forma de evaluar los alimentos

    ¿Alcanza con mirar azúcar, sodio y grasas? Expertos proponen ampliar la forma de evaluar los alimentos

    ¿Alcanza con mirar azúcar, sodio y grasas? Expertos proponen ampliar la forma de evaluar los alimentos

    ¿Alcanza con conocer cuánto azúcar, sodio o grasas saturadas contiene un alimento para definir su calidad nutricional? ¿Deberían evaluarse también sus nutrientes esenciales, los alimentos que forman parte de su matriz, la presencia de microorganismos vivos o determinados aditivos? Estos interrogantes formaron parte del panel denominado ‘Más allá de los nutrientes críticos: hacia un nuevo modelo de perfilado nutricional y evaluación integral de los alimentos’, que PROFENI (Profesionales Expertos en Nutrición Infantil) ofreció en las XVII Jornadas Argentinas de Nutrición, de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN).

    Considerando que los conocimientos sobre alimentación y salud se encuentran en constante evolución, propusieron que los sistemas utilizados para evaluar los alimentos deberían incorporar esa nueva evidencia. “Tuvimos la oportunidad de conversar sobre cómo mejorar las herramientas que utilizamos para evaluar la calidad de los alimentos. No se trata de desconocer lo realizado, sino de incorporar la evidencia disponible y avanzar hacia modelos cada vez más completos, capaces de orientar mejores decisiones alimentarias”, sostuvo María Elena Torresani, doctora en Nutrición, Directora de la Carrera de Especialistas en Nutrición con orientación en Obesidad de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino (UNSTA) e integrante de PROFENI.
    Los sistemas de perfilado suelen considerar el contenido de nutrientes esenciales -como proteínas, fibra, minerales y vitaminas- y de nutrientes críticos -azúcares, sodio y grasas saturadas-. A partir de esos componentes, los alimentos pueden recibir un puntaje o quedar comprendidos dentro de diferentes categorías de calidad nutricional.
    El Prof. Sergio Britos , Director del Centro de Estudios sobre Políticas y Economía de la Nutrición (CEPEA) e integrante de PROFENI, presentó avances de un Sistema de Perfil Integral de Alimentos que desarrolló con su equipo, para ampliar y considerar otras dimensiones tendientes a determinar la calidad de un alimento.
    Una de ellas es la presencia de aditivos, particularmente aquellos sobre los cuales existe evidencia suficiente acerca de potenciales riesgos para la salud. La otra es un concepto denominado ‘diversidad e integración de la matriz alimentaria’, que considera tres aspectos: la extensión de la lista de ingredientes; la presencia y ubicación dentro de esa lista de alimentos enteros pertenecientes a grupos protectores -como verduras, frutas, legumbres, cereales integrales, lácteos, carnes y huevos-; y la presencia de microorganismos vivos.
    “Estamos trabajando en un perfil integral que permita sintetizar estas dimensiones en un puntaje y así poder contar con una métrica objetiva y trazable que refleje mejor la calidad de un alimento”, explicó Britos.
    Para los especialistas, esta aproximación podría aportar además elementos objetivos para evitar que alimentos nutricionalmente muy diferentes terminen incluidos dentro de una misma categoría únicamente por determinadas características de su procesamiento.
    La Dra. Mónica Katz , médica especialista en Nutrición, también integrante de PROFENI y expresidente de la Sociedad Argentina de Nutrición, abordó precisamente las fortalezas y limitaciones de los sistemas de perfilado existentes y del etiquetado frontal argentino. Expuso la dificultad de utilizar una misma clasificación para alimentos de perfiles nutricionales muy diferentes, así como las limitaciones que pueden existir para comparar productos.
    “Tenemos una ley de etiquetado frontal y lo razonable no sería empezar nuevamente desde cero, sino revisar aquellos aspectos que pueden perfeccionarse. La evidencia y la experiencia acumuladas permiten identificar oportunidades de mejora para que el sistema discrimine mejor entre alimentos y sea una herramienta cada vez más útil para la población”, señaló la Dra. Katz.
    ¿Es hora de considerar los microorganismos vivos?Durante el simposio, el Dr. Gabriel Vinderola , doctor en Química, investigador principal del CONICET en el Instituto de Lactología Industrial (CONICET-UNL), docente de la Universidad Nacional del Litoral e integrante de PROFENI, abordó el concepto emergente de ‘dosis diaria de microorganismos vivos’. La creciente evidencia científica comenzó a explorar la relación entre el consumo habitual de microorganismos presentes en determinados alimentos como el yogur, entre otros fermentados, y distintos indicadores de salud gastrointestinal, metabólica, cardiovascular y cognitiva.
    Existen sistemas que clasifican los alimentos según su contenido estimado de microorganismos vivos. “Durante mucho tiempo pensamos la alimentación en términos de micro y macronutrientes, pero aparece una dimensión adicional que merece ser cada vez más investigada: cuántos microorganismos vivos incorporamos a través de nuestra alimentación y sus implicancias para la salud”, explicó Vinderola.
    Esta discusión adquiere especial interés en el marco de la futura actualización de las Guías Alimentarias para la Población Argentina. Para los especialistas de PROFENI, sería deseable que ese proceso considere la evidencia científica acumulada desde la elaboración de las actuales GAPA y analice el lugar que determinados alimentos fermentados podrían tener dentro de las recomendaciones alimentarias.
    Del conocimiento a la vida cotidianaLa participación de PROFENI en las Jornadas también incluyó el panel ‘Nutrición que transforma: educar, conectar e innovar’, coordinada por la Lic. Romina Pereiro y con la participación de Alberto Arribas, la Dra. Noelia Rodríguez Cambao y Hernán Rubinstein. El encuentro partió de una paradoja: nunca hubo tanta información disponible sobre nutrición y, sin embargo, convertir ese conocimiento en cambios sostenidos de comportamiento continúa siendo uno de los principales desafíos.
    Con el tiempo, se vio que conocer una recomendación no significa necesariamente comprenderla, incorporarla a la vida cotidiana y mucho menos sostenerla en el tiempo. La alfabetización alimentaria implica que las personas puedan interpretar críticamente la información y transformarla en decisiones posibles.
    La adherencia a las recomendaciones y el impacto creciente de la inteligencia artificial sobre el acceso al conocimiento nutricional completarán esta discusión. El desafío que atraviesa estos debates es el mismo: lograr que la evidencia científica no permanezca únicamente en los estudios, las guías o los consultorios, sino que pueda convertirse en herramientas que mejoren concretamente la alimentación de las personas.
    “Tenemos más conocimiento, más evidencia y más herramientas que nunca. El próximo paso es encontrar los mejores mecanismos para que todo eso se traduzca en mejores decisiones. Los desafíos son revisar cómo evaluamos los alimentos, actualizar las recomendaciones a medida que avanza la ciencia y encontrar caminos para acompañar a las personas en sus elecciones”, concluyeron desde PROFENI.
    Integrantes de PROFENI : Esp. Albert Arribas (Nutrición), Prof. Sergio Britos (Nutrición), Lic. Sandra Nora Blasi (Nutrición), Dr. Christian Boggio Marzet (Gastroenterología infantil), Lic. María Soledad Cabreriso (Nutrición), Dra. Mabel Valeria Carosella (Pediatría), Lic. Florencia Flax Marcó (Nutrición), Dra. Ingrid Gerold (Pediatría), Dra. Andrea Fabiana González (Nutrición en Gastroenterología), Dr. Lucio Nicolás González (Gastroenterología infantil), Dra. Mónica Katz (Nutrición), Dra. Romina Lambert (Pediatría y Nutrición), Lic. Mariana Raspini (Nutrición), Dra. Noelia Vanesa Rodrigues Cambao (Psiquiatría), Dr. Omar Leonardo Tabacco (Pediatría y Gastroenterología), Dra. Ana María Tamagnone (Pediatría), Dra. María Elena Torresani (Nutrición) y Dr. Gabriel Vinderola (Química, Microbiología).

  • América Latina debe prepararse antes del próximo brote de dengue, advierten expertos reunidos en Cartagena

    América Latina debe prepararse antes del próximo brote de dengue, advierten expertos reunidos en Cartagena

    El dengue no debe medirse solo por los picos epidémicos. Los periodos de aparente calma son, precisamente, la ventana de oportunidad para fortalecer la prevención. Esta fue una de las principales conclusiones del Latam Dengue Forum, organizado por la biofarmacéutica Takeda, un espacio que reunió en Cartagena a científicos, especialistas, profesionales de la salud y líderes de opinión de distintos países de la región, quienes discutieron y analizaron estrategias para fortalecer la respuesta frente a esta enfermedad.

    El intercambio se produjo en un contexto en el que el dengue sigue representando un desafío relevante para las comunidades y los sistemas de salud de América Latina. En Argentina, la temporada 2023-2024 alcanzó una magnitud sin precedentes desde el inicio de los registros epidemiológicos modernos y se convirtió en un punto crítico para la respuesta sanitaria. Durante ese período se notificaron más de 580.000 casos confirmados y 419 fallecimientos asociados a la enfermedad.1  Mientras que en la región se registraron más de 13 millones de casos y 8.400 muertes.  Los expertos coincidieron en que, sin bien las cifras han descendido en el año 2025, más que el fin del riesgo, este momento representa una oportunidad para que los países se preparen antes del siguiente brote.
    En este sentido, las discusiones del foro dejaron cinco conclusiones que trazan una hoja de ruta para anticiparse y mitigar el riesgo del dengue en la región:
    1.    La ausencia de brotes no significa ausencia de riesgo. El comportamiento cíclico del dengue puede generar una falsa sensación de seguridad cuando disminuyen los casos. Hay que tener en cuenta que otros factores continúan creando condiciones favorables para la transmisión: la urbanización acelerada, la movilidad de las personas, las condiciones de vivienda, las dificultades en el abastecimiento de agua y los fenómenos climáticos como el de El Niño.
    2.    El perfil de las personas afectadas está cambiando. Aunque en distintos países el dengue continúa afectando de manera importante a niños y adolescentes, a medida que aumenta la proporción de adultos y personas mayores, la enfermedad puede generar una carga creciente en poblaciones con condiciones de salud preexistentes y riesgos clínicos particulares. Este cambio exige adaptar la vigilancia, fortalecer el diagnóstico diferencial y preparar los servicios de salud para atender a una población más diversa.
    3.    Ninguna medida aislada es suficiente.  El control del dengue exige una estrategia integral que conecte distintas herramientas y responda a las características epidemiológicas, sociales y territoriales de cada país. Esta debe incluir vigilancia epidemiológica, uso de información climática para anticipar escenarios de riesgo, control del mosquito y eliminación de criaderos, diagnóstico oportuno, reconocimiento temprano de los signos de alarma, atención clínica adecuada, educación y participación de las comunidades, así como la vacunación como medida complementaria.
    4.    La innovación puede acelerar el progreso. La Inteligencia Artificial ofrece oportunidades para analizar grandes volúmenes de información epidemiológica, climática, entomológica y territorial; identificar patrones; detectar cambios en el comportamiento de la enfermedad, y apoyar la anticipación de riesgos. Los líderes digitales también pueden desempeñar un papel relevante al traducir la evidencia científica en contenidos claros y cercanos, identificar inquietudes de la población y ayudar a combatir la desinformación. Para aprovechar este potencial se requiere una relación más estrecha entre científicos, autoridades sanitarias, profesionales de la salud, comunicadores y creadores de contenido.
    5.    La colaboración multisectorial es esencial. El dengue supera las capacidades de una sola institución. Su prevención y control requieren la participación coordinada de gobiernos, sistemas de salud, academia, comunidades, organismos internacionales, líderes digitales y sector privado. Cuando la vigilancia, el control vectorial, la atención clínica, la planificación territorial y la comunicación funcionan por separado, la respuesta pierde efectividad.
    “La respuesta frente al dengue requiere anticipación: comienza antes de que se registre un brote, mediante la preparación, la prevención y el trabajo conjunto. Es fundamental articular el conocimiento científico, la evidencia generada en la región y la colaboración entre distintos sectores para implementar estrategias integrales, que incluyan el control del vector, la comunicación y la vacunación cuando esté indicada, con el objetivo de reducir el impacto de la enfermedad y proteger a las comunidades de la Argentina y de toda América Latina”, afirmó la Dra. Vanesa Castellano, directora médica del Departamento Científico de la Fundación Vacunar y médica del Servicio de Epidemiología del Hospital de Niños Ricardo Gutiérrez de la Ciudad de Buenos Aires.
    Acerca de Takeda Pharmaceutical Company LimitedTakeda es una compañía biofarmacéutica líder global, que se centra en crear una mejor salud para las personas y un futuro más brillante para el haber mundo. Su objetivo es descubrir y ofrecer tratamientos que transformen la vida en sus principales áreas terapéuticas: gastrointestinal y enfermedades inflamatorias, enfermedades raras, terapias derivadas del plasma, oncología y trasplante, neurociencias y vacunas.
    Es una compañía fuertemente basada en valores que la han definido durante más de dos siglos e impulsada por la I+D con sede en Japón. Se enfoca en el desarrollo de medicamentos altamente innovadores que contribuyan a marcar la diferencia en la vida de las personas, extendiendo las fronteras de la ciencia mediante el desarrollo de nuevas alternativas terapéuticas con un pipeline robusto y diversificado. Guiada por el compromiso con los pacientes, la gente y el planeta, con empleados en aproximadamente 80 países y diferentes regiones.
    Para más información, visite el sitio https://www.takeda.com.

  • Cada cuánto debés reiniciar tu celular para mejorar la seguridad y el rendimiento, según los expertos

    Cada cuánto debés reiniciar tu celular para mejorar la seguridad y el rendimiento, según los expertos

    Cada cuánto debés reiniciar tu celular para mejorar la seguridad y el rendimiento, según los expertos

    Aunque muchas personas mantienen sus celulares encendidos de forma continua, reiniciarlos con regularidad es una medida fundamental para mejorar tanto la seguridad como el rendimiento del dispositivo.

    Según la Agencia de Seguridad Nacional (NSA) de Estados Unidos, esta acción permite interrumpir temporalmente ciertos procesos que podrían ser aprovechados por software malicioso y causar daños en el equipo.
    Reiniciar el celular no solo ayuda a prevenir amenazas cibernéticas, sino que también mejora su funcionamiento. Expertos de Google advierten que muchas fallas comunes en dispositivos Android, como lentitud o bloqueos inesperados, pueden solucionarse con un simple reinicio.
    La NSA recomienda reiniciar el celular semanalmente para liberar memoria RAM, cerrar aplicaciones en segundo plano y corregir errores de navegación. Este proceso interrumpe la memoria activa donde habitualmente se alojan programas maliciosos.
    Además, en el caso de los iPhone, esta práctica favorece la estabilidad del dispositivo. Apple señala que las actualizaciones del sistema requieren tener suficiente batería, conectividad estable y espacio de almacenamiento. Reiniciar facilita la instalación de actualizaciones y permite retomar procesos pendientes, mejorando el rendimiento de la red inalámbrica y la eficiencia energética.
    Para quienes utilizan dispositivos Android, Google explica que reiniciar el celular cada semana puede disminuir problemas frecuentes como la lentitud y el cierre repentino de aplicaciones.
    Sin embargo, la NSA enfatiza que reiniciar el teléfono periódicamente “no reemplaza las precauciones básicas” de seguridad. Para proteger el dispositivo, recomienda mantener activo el bloqueo de pantalla, la autenticación en dos pasos y las actualizaciones automáticas. Además, aconseja evitar enlaces sospechosos, no utilizar códigos QR de origen desconocido y descargar aplicaciones únicamente desde tiendas oficiales.
    En este marco, Google insiste en cerrar las aplicaciones que no se están usando y liberar espacio regularmente para prevenir problemas de rendimiento que un reinicio por sí solo no podría resolver.