Organizan una jornada de cata de yerbas y lectura – El Miércoles Digital
Se realizará una cata de yerba mate acompañada de lecturas y feria de emprendedores locales. Se trata de una iniciativa de la Secretaría de Extensión Universitaria y Cultura de la UNER, en el marco del Espacio Cultural para el Encuentro. La propuesta es libre y gratuita.
La actividad consistirá en una cata de diferentes tipos de yerba mate acompañada por la lectura de fragmentos del libro El arte de cebar y El lenguaje del mate, de Amaro Villanueva, coeditado por la Editorial de la Universidad Nacional de Entre Ríos (EDUNER) y la Editorial de la Universidad Nacional del Litoral. La cita es el próximo sábado 3 de octubre a las 16:00 en la sede de Rectorado de la UNER en Concepción del Uruguay. Quienes asistan a la actividad pueden llevar sus equipos de mate.
La propuesta tendrá la presencia de Andrea Venturini, sommelier de yerba mate, que guiará el recorrido de cata y lectura. Estará acompañada de Alexis Chausovsky, integrante de la Editorial, quien narrará y leerá pasajes escritos por Amaro Villanueva.
Cebar mate: todo un arte
La costumbre de tomar mate, que puede remontarse hasta la cultura del pueblo guaraní –una de las hipótesis principales de esta obra–, mucho antes de la llegada de los europeos al continente, sobrevivió a siglos de opresión política y de intercambio cultural. El yerbear es una práctica que ha acompañado los tiempos de la colonia española, las luchas por la independencia, la anarquía, las guerras civiles y los sucesivos procesos sociales de los siglos XIX y XX. Testigo insuperable de los enfrentamientos y los pactos que buscaban imaginar o construir una nación, pero también de los trabajos, las alegrías, las tristezas y, aunque raros, los tiempos de paz, allí estuvo siempre, pasando de mano en mano, el mate.
El arte de cebar y El lenguaje del mate, dos libros centrales en la obra de Amaro Villanueva (1900-1969), proponen –como bien destaca Sergio Delgado, responsable de esta edición– «un estudio combinado y complementario de los objetos y su lenguaje. El primero de estos libros repasa la historia y el sentido de los objetos que hacen a la práctica del mate: la caldera (la pava), el mate (la calabaza), el agua, la yerba y la bombilla; el segundo toma el relevo, puesto que los instrumentos y sus prácticas evolucionan con las costumbres dejando un residuo, que recoge el lenguaje, que es el limo del que se nutre toda cultura».
